Oliver Moragues
"500 let tradice"
Possessió Binicomprat, finca rodiny Moragues, je jedním z nejstarších domů na Mallorce. Rodina zde žije a věnuje se výrobě vína již od roku 1511. Zmínky o tomto domě jsou již v roce 1229, kdy král Jaume I. „Dobyvatel“ porazil muslimy a dobyl Mallorcu.
Dnes rodina víno zpracovává v nové budově postavené v moderním stylu, v blízkosti historického domu. Zde mohou návštěvníci vína i ochutnat. Historický dům v současné době nabízí luxusní ubytování s přístupem do bio zahrady, která navazuje na vlastní vinice. Hosté zde mohou využívat produkty zahrady a pokud chtějí, je jim zde k dispozici i zahradní kuchyně pro jejich kulinářské nápady.
Filozofie a hodnoty rodiny jsou shrnuty ve čtyřech hlavních pilířích:
· Udržet tento kus historie, tak jako v posledních stoletích.
· Respektovat přírodu a životní prostředí ve všech směrech.
· Produkovat elegantní, čistá a přírodní vína.
· Růst kvality, ne objemu.
Veškerá 100% organická réva vinařství Oliver Moragues pochází ze 7 ha vlastních vinic, kde je vše ošetřováno ručně a podle zásad ekologického zemědělství. Vinařství pěstuje mallorské odrůdy Manto Negro, Callet a Prensal Blanc. Další pěstované odrůdy jsou Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Gorgollassa, Sauvignon Blanc, Muscat, Viognier a Giro Blanc.